Wer Bier, Limonaden oder Biermischgetränke herstellen möchte, kommt um den Gärprozess nicht herum. Im Gärkeller werden die Flüssigkeiten mit Hefe versetzt und harren aus, bis sie schließlich gefiltert und abgekühlt werden können. Dieser Prozess wird gemeinhin von Brauer:innen oder Mälzer:innen überwacht.
Je kleiner der Betrieb, desto mehr müssen die Mälzer:innen noch selbst Hand anlegen. In großen Brauereien kommt ihnen hauptsächlich die Aufsicht über die Gerätschaften zu.
Wenn du dich für den Beruf der Mälzer:in interessierst, solltest du in ein gutes Paar Gummistiefel und einen Gehörschutz investieren. Und vielleicht lohnt sich auch eine Nasendusche – der Geruch nach Hefe und Malz kann ganz schön hartnäckig sein. Andererseits gehört zu dem Job auch, dass du immer wieder kleine Proben der Biere, Limonaden oder Fruchtsäfte selbst verkosten darfst. Na dann mal Prost. 😉