Veganer Milchersatz liegt im Trend. Milchersatz aus pflanzlichen Rohstoffen gilt als wesentlich klimafreundlicher, unter anderem weil Wiederkäuer wie Kühe, Schafe und Ziegen beim Rülpsen jede Menge Methan ausstoßen - Methan ist ein besonders klimaschädliches Gas.

Aber auch bei den Milchalternativen gibt es Unterschiede in Sachen Umwelt-, Ressourcen- und Klimaschutz. Beim Wasserbrauch schneidet ein Ersatzprodukt sogar deutlich schlechter ab als Kuhmilch. Welches?