Hattet ihr nach dem Essen schon mal das Gefühl, nicht „energiegeladen“ zu sein, sondern eher eurer Umwelt auf einmal aggressiv „aufgeladen“ zu begegnen? Wenn es nicht daran liegt, dass ihr einfach nur einen schlechten Tag hattet und nun auch noch das Essen versalzen war, dann könnte der Grund eurer Aggression in eurer Essensweise liegen.
Eine neue Studie der amerikanischen Cornell University, veröffentlicht in „Eating Behaviors“ will entdeckt haben, dass Abbeißen statt Schneiden von größeren Stücken zu einem "aufsässigeren" Verhalten führt.

Kinder tanzen aus der Reihe, wenn sie etwas zu beißen hatten

Für die Studie wurde das Essverhalten und auch das anschließende Benehmen von zwölf Grundschulkindern über zwei Tage beobachtet. Der einen Hälfte der Kinder wurde zum Mittagessen Hähnchenkeulen mit dem Fleisch am Knochen serviert, während die andere Gruppe das Hähnchenfleisch in mundgerechte Stücke geschnitten erhielt. Außerdem wurden die beiden Gruppen dazu aufgefordert, innerhalb eines bestimmten Kreises zu bleiben.
Die Auswertung ergab, dass die Kinder, die die Hähnchenkeulen aßen, zweimal so aggressiv waren wie die Kinder der anderen Gruppe. Sie hörten weniger auf Anweisungen der Leiter, verließen öfter den Kreis, sprangen durch die Gegend, kletterten auf die Tische und hüpften den Erwachsenen im Grunde auf der Nase herum. Die Forscher glauben, dass das Beißen mit den Vorderzähnen bei größeren Portionen entscheidend dafür ist. So ergebe klein geschnittenes Essen eher ein ruhigeres Verhalten, während „ganz gelassenes Essen“ (Abbeißen von Hähnchenkeulen, ganzer Äpfel oder auch eines Maiskolbens) eher zu frecherem Verhalten führen kann.

*Essen mit Messer und Gabel nicht nur gegen Magenknurren*
Natürlich ist diese Studie (bisher) nur bei Kindern durchgeführt worden, die sicherlich alle gern am Tisch ein wenig mehr herumzappeln und machen, was sie wollen. Aber wenn ihr bei einem der nächsten Familienessen bei euch selbst merkt, dass nicht nur euer Magen knurrt, sondern auch eure Worte mit halber Hähnchenkeule im Mund in Löwengebrüll ausarten („HUNGER! WILL MEHR!!“), dann greift lieber schnell zu Messer und Gabel und schneidet euch mundgerechte Stücke. Vielleicht beruhigt das das Tier in euch! ;-)