Vanillekipferl, Spekulatius oder Lebkuchen- all diese Plätzchen sind beliebt an Weihnachten, allerdings braucht man für die Zubereitung für gewöhnlich Zutaten wie Butter oder Milch. Damit auch Veganer:innen nicht auf ihre liebsten Weihnachtsplätzchen verzichten müssen, gibt es vegane Alternativen.

Ein Rezeptbuch für diese veganen Alternativen mit einer bunten Mischung aus den bereits genannten Klassikern und außergewöhnlichen Backwaren wie Glühweintarte oder Erdbeer-Zimt-Stäbchen ist das Buch „Vegane Weihnachtsbäckerei: 50 himmlische Rezepte für die schönste Zeit des Jahres“ von Caroline Loße. Es ist nach dem großen Erfolg „Vegane Heimatküche. Über 50 bodenständige und regionale Rezepte aus der Deutschen, Österreichischen und Schweizer Küche. Kochen wie bei Oma ... von Kohlrouladen bis Apfelküchle“ aus dem Jahr 2020 das zweite Kochbuch der Autorin, die hauptberuflich im Marketing eines Softwareunternehmens arbeitet und nebenberuflich als Fotografin und Food-Bloggerin unterwegs ist.

Ihr neues Werk „Vegane Weihnachtsbäckerei“ enthält auf über 100 Seiten zahlreiche Rezepte- bei Plätzchen, Torten und Cupcakes ist bestimmt für jede:n etwas dabei. Als Einleitung werden zudem die wichtigsten Zutaten und die passenden veganen Alternativen vorgestellt. Die Rezepte sind anschließend eingeteilt in „Plätzchen-Klassiker“, „Besonderes Gebäck“, „Kuchen und Torten“ und „sonstige Kleinigkeiten“, so gelingt eine einfache Orientierung innerhalb des Buches.

Außerdem gibt es ein eigenes Kapitel für Glasuren, wo von Schoko- über Matcha- bis Glühweinglasur auch alles dabei ist. Besonders angenehm ist, dass man für die meisten Rezepte keine außergewöhnlichen Zutaten braucht, sondern das meiste wahrscheinlich zuhause hat und daher direkt loslegen kann mit dem Backvergnügen.

Dieses Backbuch zeichnet sich außerdem durch die vielen schönen Bilder und mehrere komplette Bilderseiten aus, die den Hunger und die Lust auf die Rezepte verstärken und eine echte Weihnachtsstimmung aufkommen lassen, welche durch die Farbwahl der Schriftfarben noch weiter verstärkt wird. Das Buch ist das richtige für alle, die selbst vegan leben und passende Rezepte suchen oder einmal einfache, vegane Alternativen ausprobieren möchten. Außerdem ist es ein perfektes Weihnachtsgeschenk für alle Backbegeisterten.

*Erschienen bei Christian*