Werden wir in Zukunft weniger oder überhaupt keine tierischen Produkte mehr essen, weil es nachhaltiger für den Planeten ist und weniger Tierleid bedeutet? Oder werden wir Fleisch auf ganz andere Weise herstellen? Und wenn ja, wie? Der Markt für Fleischersatzprudukte wird immer größer: es gibt bereits eine Vielzahl an veganen oder vegetarischen Lebensmitteln, die das Schnitzel oder die Wurst tierischer Herkunft geschmacklich und inzwischen auch von der Beschaffenheit ganz gut ersetzen können.

Wissenschaftler:innen forschen auch an sogenanntem In-vitro-Fleisch, das auch Kulturfleisch, kultiviertes Fleisch, Kunstfleisch, künstliches Fleisch, schlachtfreies Fleisch, Laborfleisch oder Clean Meat genannt wird.