Ein modernisiertes altes Herstellungsverfahren macht derzeit von sich reden. Es gilt als Brückentechnologie, die ein uraltes Verfahren der Lebensmittelherstellung mit modernsten biotechnologischen Methoden verknüpft. Mit dieser Technologie können nicht nur Fleisch und Käse ganz ohne Tierleid und mit geringeren Auswirkungen auf die Umwelt produziert werden, sondern auch für viele Menschen lebenswichtige Medikamente wie Insulin. Wie heißt diese Technologie?