Erschütternd, aber wahr. Der Erhebung zufolge werfen Verbraucher:innen etwa 76 Kilogramm Lebensmittel im Jahr weg. Und das während Millionen Menschen auf der Welt Hunger leiden und jede:r weiß, dass die Produktion von Lebensmitteln sehr viel Energie und Ressourcen verbraucht.

Das ist eine Stellschraube, an der wir Verbraucher:innen sehr viel drehen können, ohne uns dadurch einzuschränken. Wir können besser planen, was es zu essen geben soll und uns daran halten. Wir können Reste verwerten, einfrieren oder andere zum Essen einladen, wenn wir zu viel gekocht haben. Wir können darauf achten, keine Lebensmittel auf Verdacht zu horten. Und wir können verantwortungsvoller mit dem Mindeshaltbarkeitsdatum umgehen...